Gourmet Nature

Que diriez-vous d'épater vos invités avec des papillotes de poissons en écorce de bouleau, de concocter des petits pots de crème mettant en vedette deux aphrodisiaques, le gingembre et le chocolat noir, ou encore de servir à l'apéro des chips de pain au beurre à l'ail et au mélèze, accompagnées d'une limonade alcoolisée au vinaigrier?

Faites vibrer vos pupilles, vos narines et surtout vos papilles en découvrant des plantes aux vertus souvent insoupçonnées et aux saveurs inattendues. Réunissant dans leur panier un florilège de plus d'une cinquantaine d'espèces, mère et fille (la première botaniste, la seconde nutritionniste) vous offrent l'occasion d'apprivoiser ou de redécouvrir des plantes comestibles de tous les milieux, de la forêt au potager, en passant par les champs ou le jardin.

Légendes et anecdotes, information botanique, usages médicinaux et autres au fil des époques, recettes originales : voici un grimoire digne des meilleures fées de la nature et magiciennes de la cuisine!

Marie-José Lefebvre est biologiste, écologiste, animatrice et auteure. Amoureuse de la nature, elle œuvre à la protéger en faisant découvrir ses ressources et ses beautés. Mordue de saine alimentation, Julie Aubé est nutritionniste, partageant sa passion en évoluant dans le domaine de la vulgarisation scientifique et des communications gourmandes et santé.